バーや居酒屋などで、「コーヒー焼酎」というものを目にしたことはありませんか？

焼酎にコーヒー豆を漬けて味や風味を溶け込ませるもので、これをロックにしたり牛乳で割ったりして楽しむもののようです。

漬け込み期間や使う焼酎など、各店での工夫があるようですが、ここはコーヒー屋ならではの視点で

何か面白いことはできないかなーと思っていました。

コーヒーの産地といえば、ブラジルやコロンビアなどが真っ先に思い浮かびますが、

あまり有名ではないものの、メキシコもコーヒーを作っています。

明るい陽射しを浴びているような味わいの、とてもおいしいコーヒーです。

そして、メキシコを代表するお酒といえばテキーラ。

これらを合わせたら、どんな味わいになるだろう。

遠くメキシコから日本へ渡り、そこで再び相まみえる。

味というよりはそんなストーリーを気に入ってしまい、

お正月から「テキーラコーヒー」の漬け込みを始めてみました。

1枚目：漬け込んだばかり。透明ですね。

2枚目：2日ほど経過。少しテキーラが色づき始めました。

3枚目：3週間が経過（忘れてました）。真っ黒になっていて驚きました。

そういえば、引き上げどきがよくわかりませんが、、

味見のほうは追ってまたご報告いたします。